令和元年産の「ひたち錦」を使った下妻の地酒「紫煌(しおう)」が完成しました！
令和元年12月29日から販売開始となります。
平成30年度から下妻の地酒に新たに仲間入りした純米酒「紫煌」をお楽しみください。
【販売開始】
令和元年12月29日（日曜）
【販売場所】
【下妻市内】 市内酒取扱店、道の駅しもつま、下妻マルシェ、ビアスパークしもつま
【市外・県外】イバラキセンス 等
【販売価格】
画像の左から順に価格を「税抜き」の価格を示します。
(1)純米酒「紫煌」火入れ 1,800ml：2,400円[税抜] ※茶色瓶
(2)純米酒「紫煌」火入れ 720ml：1,250円[税抜] ※茶色瓶
(3)純米酒「紫煌」火入れ 300ml： 545円[税抜] ※茶色瓶
(4)純米酒「紫煌」生酒 720ml：1,380円[税抜] ※緑色瓶
(5)純米酒「紫煌」生酒 1,800ml：2,600円[税抜] ※緑色瓶
【販売促進用の画像データ】
販売促進用として画像(12MB、PNG形式)を公開しますので、ダウンロードしてお使いください。
【日本酒の特徴】
下妻市産の酒米「ひたち錦」と下妻市産花酵母「ポピー酵母」で醸造します。【酒米】茨城県初の酒造好適米「ひたち錦」を使用（下妻市内で栽培）
【酵母】花酵母「ポピー酵母」を使用（下妻市内のポピーの花から分離した天然酵母）
【水】 水は蔵元「来福酒造(株)の筑波山水系」を使用
＜補足＞
※花酵母によるアルコール発酵を用いた醸造は「東京農業大学の花酵母研究会」に加盟した蔵元のみが行え、
茨城県内では「来福酒造(株)」のみが加盟しています。
※茨城県産「ひたち錦」を使った先行事例として茨城県酒造組合による「ピュア茨城」があり、
「米・水・酵母」を茨城県産で統一しています。
【企画】
下妻市特産品研究開発協議会内プロジェクトチーム
（JA常総ひかり×来福酒造(株)×茨城県県西農林事務所×下妻市経済部農政課）
※下妻市特産品研究開発協議会（平成30年6月発足）では、同協議会内にプロジェクトチームを立ち上げ、
「下妻の新たな地酒開発」として『ポピー酵母日本酒』を企画しました。
※同協議会プロジェクトチームは、下記のとおり、4つの組織からのメンバーで活動しています。
(1)JA常総ひかり （酒米生産者の選定、酒米の集荷・検査）
(2)来福酒造(株) (ポピーから天然酵母の分離作業、酒の醸造）
(3)茨城県県西農林事務所（酒米の栽培指導）
(4)下妻市経済部農政課 （プロジェクトチームの運営事務局）
【お問い合わせ】
下妻市特産品研究開発協議会 事務局（下妻市経済部農政課）
電話：0296-44-0729（直）